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牧志公設市場の概要

牧志公設市場は国際通りのアーケード内にあり、もともとは戦後の小さな闇市から始まり、次第に発展し現在の二階建ての市場になりました。
威勢のいい売り手の声や、生涯現役のおばぁの元気な笑顔があふれるとても温かみのある市場です。
市場内は新鮮で色鮮やかな魚や、豚足や豚の耳や豚の顔の皮まで売られています。その他沖縄の食文化に欠かせない食材がずらりと売られています。2階には食堂があり、市場で買った食材を有料で調理してくれるので、新鮮な食材で作った沖縄料理が食べることもできます。
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牧志公設市場の見どころ

牧志公設市場は、那覇市の台所としていつも賑わっています。沖縄県外の人から見ると、見たことのない珍しいものが多く売っているため観光スポットとしても有名です。
市場では、青、赤、黄色など原色の魚やハリセンボンやホラ貝等の珍しい物が数多く売られています。また、琉球料理に欠かせない、豚のあらゆる部位をはじめ、ヤギ、牛、鳥などを売る店もあります。
乾物では、高級料理の食材の１つとして使われるウミヘビ（イラブー）も売っています。トグロを巻いたまま干して乾燥している燻製の他、粉末でも売られています。このウミヘビは滋養強載壮として知られており、汁物や、刺身やサラダなどでも食べられることがあるようです。 市場で買った食材は二階の食堂にて別料金で調理してもらえますので、新鮮な沖縄の味をお楽しみいただけます。また、全国発送できるお店が多いので、現地の食材をお土産にするのも良いでしょう。